Saatnya Menjajal Rasane Seafood Resto

Kawasan Jalan Palagan Yogyakarta merupakan salah satu daerah komersial yang strategis di Yogyakarta. Jalan Palagan adalah jalan yang menjadi penghubung antara kawasan sisi utara Yogyakarta dengan pusat kota Jogjakarta yang berhubungan langsung dengan Tugu Jogja yang merupakan land mark terkenal di kota Pendidikan ini. Beragam aktifitas bisnis mulai dari proyek properti, pariwisata, pendidikan hingga aneka macam usaha kuliner berada di Jalan Palagan. Salah satu dari sekian banyak tempat kuliner tersebut adalah Rasane Seafood. Rasane Seafood merupakan sebuah restoran dengan konsep seafood restoran. Menempati lahan seluas ±250 m², secara arsitektural Rasane Seafood dibangun dengan memadukan unsur laut dan garden dalam bangunannya. Rasane Seafood Yogyakarta merupakan cabang ke -11 dari Rasane Seafood yang berpusat di Jakarta. “Rasane Seafood Jogja ini merupakan yang paling laris setelah cabang yang ada di Ancol, Jakarta”, tutur Rusli, Manager Rasane Seafood Yogyakarta.

“Suasana terbuka memang kami tonjolkan di sini (Rasane Seafood cabang Jogja-red)”, ucap Rusli. Desain Rasane Seafood Yogyakarta merupakan sebuah adopsi dari sebuah dermaga pelabuhan. Halaman parkir Rasane Seafood cukup luas seperti sebuah tempat parkir kendaraan di pelabuhan. Begitu datang ke entrance area Rasane Seafood, pengunjung sudah disuguhi dengan nuansa khas pinggiran laut. Sebuah replika kapal nelayan lengkap dengan jaring-jaring penangkap ikan tersaji menyambut siapapun yang datang.

Pengunjung yang datang langsung disambut dengan keramahan pelayan yang siap menawarkan menu untuk dipesan. Para tamu yang datang dapat langsung memilih bahan baku menu yang masih segar. ”Kami menggunakan bahan baku yang fresh untuk menjaga cita rasa masakan”, ujar Suryendra, Kepala Bagian Operasional Rasane Seafood Jogjakarta. Setelah pengunjung memilih bahan baku menu apa yang akan dipesan, pengunjung akan disuguhi dengan sebuah bangunan berupa kanopi yang dibuat dari kain anti air dan dibentuk menyerupai badan ikan pari. Kesejukan udara di area Rasane Seafood tampak dengan adanya beberapa pohon kelapa yang ditanam pada area outdoor.

Setelah pengunjung memesan menu lalu Jalan masuk menuju ke dalam restoran dirancang mirip dengan anjungan dermaga. Setiap pengujung yang datang harus melewati sebuah anjungan yang terbuat dari kayu ulin. Nuansa pelabuhan mulai terasa pada area ini. Di sela-sela lantai anjungan dipasang kaca tebal yang langsung tembus ke bawah menuju kolam ikan. Di sebelah utara anjungan terdapat dapur yang dirancang dengan tembok-tembok berupa akuarium-akuarium kaca yang diterangi dengan lampu-lampu bercahaya putih.
Setelah melewati anjungan, pengunjung akan memasuki area semi outdoor berupa tatanan meja dan beberapa kursi elegan berwarna putih yang dikonsep mirip dengan sebuah “ruang tunggu” penumpang untuk menanti kapal yang akan berlabuh. Di atap terdapat beberapa lampu dihiasi dengan ornamen-ornamen cantik yang terbuat dari kertas berbentuk menyerupai bola-bola putih. Di belakang “ruang tunggu” terdapat meja kasir yang bertema laut. Bagian atap ruang kasir ditutup dengan dua buah kain putih yang dibentangkan di atas lampu-lampu gantung memanjang yang dihiasi dengan ornamen penghias unik. ”Kami memadukan konsep maritim dan tradisional dengan adanya beberapa unsur ornamen tradisional Jogja berupa tempat lampu-lampu petromak yang dipasang di area semi outdoor”, jelas Endra. Nuansa laut pada area semi outdoor ini diperkuat dengan adanya area berupa playground bagi pengunjung anak-anak yang tanahnya dilapisi dengan pasir pantai. Sebuah karpet merah panjang menjadi jalan masuk ke bangunan utama Rasane Seafood.

Masuk ke dalam bangunan utama Rasane Seafood, imajinasi pengunjung akan di bawah ke dalam sebuah bangunan yang merupakan replika dari sebuah kapal penumpang. Bangunan utama tersebut terdiri dari dua lantai. Lantai bawah terdiri dari dua ruangan yaitu ruangan bagi pengunjung VIP dan pengunjung biasa. Rangka pintu masuk bangunan utama terbuat dari kayu lapis dan dibentuk menyerupai pintu masuk ke dalam kapal. Lantai pertama berkonsep sebagai sebuah geladak kapal. Pagar-pagar besi memanjang menjadi batas bangunan utama dengan area semi outdoor. Unsur tradisional juga terdapat di dalam pintu masuk bangunan utama Rasane Seafood yaitu dengan penggunaan alat penampung ikan laut tradisional yang digunakan sebagai ornamen penghias lampu yang dipasang di sebelah kanan dan kiri pintu masuk.

Kabin penumpang kapal diadopsi ke dalam area VIP Rasane Seafood. Jendela-jendela kaca bulat dan pintu kayu menjadi jalan masuk ke dalam area VIP. Area ini terbagi menjadi dua ruangan. Masing-masing ruangan dibatasi oleh sebuah partisi yang terbuat dari kayu. Di dalam area VIP terdapat beberapa meja dan kursi kayu berwarna putih dan penyejuk udara.
Area pengunjung non VIP terdiri dari deretan meja kursi kayu berwarna putih. Setiap meja dilengkapi dengan kursi sebanyak enam buah. Pada setiap kursi dilengkapi dengan bantalan tempat duduk berwarna-warni cerah. Yang menarik dari area ini adalah bagian plafon. Plafon-plafon berbentuk gunungan segitiga dengan kayu-kayu tipis sebagai rangka untuk mengunci setiap lembaran kain plafon dan di tengahnya tiang-tiang penyangga berdiri kokoh menyangga plafon. “Desain interior merupakan perpaduan dari unsur tradisional dan modern”, ungkap Endro. Terdapat dinding di sebelah utara ruangan pengunjung non VIP yang terbuat dari batu bata ekpos dilapisi cat warna putih. Pada dinding tersebut benda-benda seni berupa piring-piring tanah liat serta benda-benda seni lainnya ditata rapi sehingga menimbulkan kesan artistik. Lantai dua bangunan utama Rasane Seafood berkonsep geladak kapal. ”Di lantai dua diperuntukkan untuk tamu rombongan dalam jumlah yang banyak”, jelas Rusli. Sebuah ruangan berbentuk hall lengkap dengan meja –meja besar dan puluhan kursi.

Meninggalkan bangunan utama Rasane Seafood, kita akan menuju ke garden area. Suasana tropis sangat kental di area ini. Pohon-pohon perindang seperti pohon kelapa gading dan kamboja Jepang tumbuh dengan subur dan rimbun. Sebuah sungai dan beberapa buah water fountain (air mancur) artifisial memecah keheningan bagi siapapun yang berada di kawasan ini. Payung-payung putih besar melindungi pengunjung dari panas maupun hujan. “Garden area ini cocok bagi siapapun yang ingin mendapatkan suasana tenang dan romantis di malam hari”, ucap Rusli. Di malam hari garden area ini bertambah eksotis dengan pencahayaan temaram yang berasal dari lampu-lampu taman dan lampu spot.

Restoran yang mulai beroperasi pada tanggal 14 Februari 2014 ini menawarkan menu andalan berupa kepiting asap. “Rasane Seafood adalah pionir dari kepiting asap. Kepiting yang kita pakai adalah kepiting yang punya kualitas dan pilihan dari daerah pelosok Indonesia”, ungkap Rusli. Kepiting berukuran berukuran besar dikombinasikan dengan 17 rempah-rempah tradisional. Kepiting asap dimasak dari bahan kepiting yang masih hidup sehingga tingkat kesegarannya terjamin. Kepiting yang telah dibumbui dibungkus dengan daun pisang lalu dibakar hingga aroma harum tercium. Ditambahkan Rusli, Kepiting asap ini merupakan menu favorit beberapa tamu-tamu penting yang pernah berkunjung.

Menu lain yang ditawarkan adalah ikan Kuwe Bakar. Ikan Kuwe yang tekstur dagingnya lembut dipadukan dengan dua buah sambal pilihan yaitu sambal kecap dan sambal dabu-dabu menghadirkan sensasi dan cita rasa luliner tersendiri. Untuk minuman, Rasane Seafood menawarkan minuman kesehatan dengan taste unik yaitu Es Maharaja dan Lemon Grace. Es Maharaja merupakan healthy drink yang terbuat dari campuran buah sirsat, strawberry dan blueberry pada bagian topingnya. Lemon Grace terbuat dari campuran batang serai, madu dan buah lemon. Ketiga bahan tersebut dicampur dengan es sehingga menciptakan sensai tersendiri dari perpaduan rasa tiga bahan tersebut. Tertarik mencoba pengalaman berkuliner di Rasane Seafood ? Segera atur waktu Anda untuk berkunjung ke sana. Dika-Red

Rasane Seafood & Ikan Bakar
Jl. Palagan Tentara Pelajar Km. 8 (Utara Hotel Hyat)
Telp/Fax : (0274) 866 998
Email : rasanejogjakarta@gmail.com
Website : www.rasaneseafood.com